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21 articles avec vite fait mais bon

🍒 Clafoutis Cerises et Pistaches, 🍒 recette de Eric Frechon... à ma façon

Publié le par Brigitte Berteau

Cette année, elles sont super bonnes, mai il y en a pas beaucoup... les gelées tardives ont fait quelques dégâts...

 Mais il y en a quand même suffisamment pour faire plaisir aux gourmands...

J'ai décidé de faire cette recette issue du livre CLAFOUTIS du Chef Eric Frechon. J'y ai juste ajoutée des flocons d'avoine au moment du dressage car j'avais peur que mon clafoutis soit plein de jus (mes cerises étaient bien mûres....) et pour le goût, j'ai rajouté de l'arôme Pistache LA PATELIERE

 

🍒Clafoutis Cerises et Pistaches🍒

Ingrédients :

  • 400g de cerises lavées et équeutées
  • 100g de pistaches LA PATELIERE
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait entier
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 20g de maïzena
  • 50g de sucre
  • 1:2 c à c arôme Pistache LA PATELIERE
  • 1 sachet de sucre vanillé LA PATELIERE
  • 25g d’amandes en poudre LA PATELIERE
  • Spray de graisse pour moule CUITOUT LA PATELIERE
  • Flocons d'avoine en quantité suffisante

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Graisser un moule de votre choix avec le spray CUITOUT

  3.  Chemiser le moule avec la poudre d’amande. et les flocons d'avoine

  4. Réduire les pistaches en poudre, en les écrasant dans un pilon. Réserver 3 cuillères à soupe pour la décoration.
  5. Mélanger les œufs et les jaunes, le lait, la crème, le sucre, l'arôme pistache et le sucre vanillé.

  6. Ajouter les pistaches puis la maïzena en pluie à l’aide d’un chinois.

  7. Répartir les cerises dans le plat à gratin puis verser l’appareil dessus.

  8. Faire cuire 35 minutes.

  9. Parsemer des pistaches concassées sur le clafoutis

Déguster tiède ou bien froid accompagné d'une bonne glace vanille.

A votre tour !!!, et , surtout , ... n'oubliez pas de m'envoyer vos photos ! 😉

Les produits LA PATELIERE sont disponibles en grande surface ainsi qu'en magasin Bio. Vous pouvez découvrir leur différentes gammes sur leur site

LA PATELIERE -clic-

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Avis à certains utilisateurs malveillants !!!

Le contenu (texte et photos) du Blog ATELIER DE BRIGITTE est propriété EXCLUSIVE de ATELIER DE BRIGITTE. Vous pouvez utiliser ce contenu uniquement pour réaliser les recettes, ou, les imprimer. Si vous rencontrez une de mes photos avec mon nom camouflé, ou la copie de mon texte sur un blog, un site ou même un groupe ou une page Facebook, veuillez m'en avertir , je ferais le nécessaire, je vous en remercie par avance.
Les recettes que vous trouvez sur le blog demande beaucoup de travail. Tout d'abord un travail de recherche, puis la réalisation et enfin la transcription de la recette avec le travail sur les photos. Je vous demande de respecter mon travail.
Enfin, sachez que tout fini par se savoir et si vous utilisez mes recettes en plagiat, je finirai par le savoir. Le plagiat est un délit puni par la loi et je n'hésiterai pas à faire appel à la loi.
Certains de mes lecteurs sont vraiment fidèles et je les en remercie...
A bon entendeur.... 

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Cornet Gourmand Fraises et Vanille

Publié le par Brigitte Berteau

Il y a quelque temps, je vous avais parlé de mon partenaire

pretagarnir

Récemment, il a fallut que je fasse un dessert rapidement car nous avions un invité de dernière minute.... Quoi faire ???? Je me suis souvenue qu'il me restait encore ces cornets à l'aspect bien gourmand, bien tentant...

Avec quoi les remplir ? Et bin tout simplement avec une chantilly/mascarpone vanille et une chantilly /mascarpone fraise. Et en plus ce sera bien frais et appréciable pour terminer un bon repas....

Allez, je vais quand même vous donnez ma recette de ma chantilly/mascarpone

Cornets Chantilly Mascarpone

Vanille et Fraises

Ingrédients :

  • 200g de crème fraiche 30% MG minimum (bouchon rouge)
  • 50g de mascarpone
  • 3 c à c de sucre glace
  • 1/2 c à c de poudre de vanille
  • 50g de coulis de fraises

Préparation :

  1. Dans le bol du robot bien froid, déposer la crème, le mascarpone et le sucre glace.
  2. Fouetter jusqu'à obtenir une belle chantilly .
  3. Diviser la crème en 2 parts égales
  4. Dans la 1ère portion mettre la poudre de vanille et bien mélanger. Verser dans 1 poche à douille  (ATTENTION sans la douille)

  5. Dans la seconde portion, ajouter le coulis de fraises et bien mélanger . Verser dans une poche à douille (IDEM sans la douille)
  6. Préparer une 3ème poche à douille munie d'une douille cannelée.
  7. Couper les embouts des 2 poches à douilles contenant les crèmes et les insérer dans la 3ème poche.

Montage :

  1. Garnir les cornets pretagarnir  et les disposer sur une assiette ou un plat de service
  2. Décorer avec des petites meringues pretagarnir , de la crème chantilly bicolore et des fraises
  3. Réserver au frais jusqu'à la dégustation

Alors, , vous en pensez quoi? Bluffant non ? et pas besoin de passer des heures en cuisine pour se régaler

Vous pourrez trouver toutes les gammes de produits, du salé au sucré sur le site de

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Cookies made in USA ... (presque)

Publié le par Brigitte Berteau

"Maman, tu peux me faire des cookies pour les copains et moi pour lundi, ste plait, mamaaaan..."

Bon, bin voilà, chose faite..... et ils sont super bons !!!! ils vont être contents les ados... 

Vous verrez sur les photos qu'il y en a beaucoup. J'ai doublé la recette. Avec une recette simple, vous obtiendrez une vingtaine de cookies.

 

Cookies made in USA...

(presque....)

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 85 g de sucre
  • 85 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 100 g de pépites de chocolat LA PATELIERE
  • 1 sachet de sucre vanillé LA PATELIERE
  • 1 sachet de levure chimique LA PATELIERE
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

  1. Laisser ramollir le beurre à température ambiante ou 20 s au micro onde sur décongélation.
  2. Dans un saladier, le malaxer avec le sucre.

  3. Ajouter l'œuf et  le sucre vanillé.
  4. Verser progressivement la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat. Mélangez bien

  5. Recouvrir de papier sulfurisé une plaque allant au four .
  6. Faire chauffer le four à 170°
  7. À l'aide de deux cuillères à soupe , former des noix de pâte en les espaçant car elles s'étaleront à la cuisson.

  8. Faire cuire 10 minutes 
  9. Laisser refroidir et conserver dans une boite hermétique ou bien les confier à une bande d'ados...

     

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Tulipe au praliné et fraises

Publié le par Brigitte Berteau

Un petit dessert improvisé et rapide ....ça vous parle ?

Avec les Tulipes de mon partenaire pretagarnir , j'ai improvisé un super dessert bien gourmand comme je les aime ...

Tulipes au praliné et fraises

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 6 tulipes pretagarnir
  • 100g de chocolat praliné
  • 100g de crème fraîche 30% MG minimum
  • Crumble de meringue pretagarnir
  • Fraises en quantité suffisante

Préparation :

Ganache pralinée, 3h00 minimum avant le montage :

  1. Couper le chocolat en morceaux dans 1 petit cul de poule. Le passer 30 secondes au microonde pour que les carrés commencent juste à fondre
  2. Faire chauffer la crème
  3. Verser la crème en 3 fois sur les morceaux de chocolat tout en fouettant vivement
  4. Réserver au frais pour que la ganache épaississe

Montage :

  1. Mettre la ganache dans le bol du robot et fouetter comme pour une chantilly
  2. Mettre en poche avec une douille cannelée
  3. Couper quelques fraises en petits cubes
  4. Dans chaque tulipe disposer de la ganache en faisant un puit

  5. Mettre les morceaux de fraises dans le "puit"
  6. Couper des fraises en 4 sur la longueur et les installer dans les vagues des Tulipes pretagarnir
  7. Saupoudrer avec du crumble de meringue pretagarnir

NOTE : Ces tulipes se dressent au dernier moment , sinon elles pourraient ramollir. Pour cela préparer tous les éléments à l'avance.

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🐈🐱 Langue de chat 🐱🐈

Publié le par Brigitte Berteau

Idéales pour accompagner votre café, votre thé ou encore mieux, une super glace.

Rapides et simples, il existe 36 000 recettes... laquelle choisir ? Dur dilemme...

Je les voulais le plus simple possible mais gourmande , elles devaient accompagner une glace.

J'ai trouvé cette recette sur Cuisine Actuelle.

Bilan, elles sont excellentes, top de chez top. Le seul bémol est la consistance. La pâte est assez liquide et donc ce n'est pas facile à dresser et même  lorsque j'ai fini par arriver à donner un joli visuel, la pâte s'est étalée !!! grrrr

Elles ne sont pas aussi croquantes que ce que j'aurai pensé, mais tout compte fait, ça n'a pas grande importance, car, elles sont excellentes.

Elles ne sont pas vraiment sexy mais n'empêche que ce sont des bombes !!!

Allez, vous êtes gourmands ? alors, suivez-moi 😉😉😉

🐈🐱 Langues de Chat 🐱🐈

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 125 g sucre
  • poudre
  • 40 g beurre
  • 75 g farine
  • 1/2 c à c de vanille en poudre LA PATELIERE

Préparation :

  1. Mélanger au fouet dans un saladier la farine, le sucre et la poudre de vanille LA PATELIERE.

  2. Faire un puit et y casser les 2 œufs
  3. Mélanger doucement en prenant peu à peu les bords du puits. Il faut obtenir une pâte homogène

  4. Faire fondre le beurre  et le verser dans la pâte sans cesser de remuer.

  5. Préchauffer le four 220°
  6. Déposer des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant les uns des autres

  7. Enfourner 5 min, en surveillant la cuisson, les biscuits doivent dorer sur le pourtour seulement.
  8. Retirer les biscuits du four, les décoller rapidement de la plaque à l’aide d’une spatule et laissez refroidir avant de déguster.

  9. Conserver dans une boite hermétique ou un bocal.

Voilà mes amis, mes langues de chat.....

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