Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

7 articles avec plats rapides

Tulipe au praliné et fraises

Publié le par Brigitte Berteau

Un petit dessert improvisé et rapide ....ça vous parle ?

Avec les Tulipes de mon partenaire pretagarnir , j'ai improvisé un super dessert bien gourmand comme je les aime ...

Tulipes au praliné et fraises

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 6 tulipes pretagarnir
  • 100g de chocolat praliné
  • 100g de crème fraîche 30% MG minimum
  • Crumble de meringue pretagarnir
  • Fraises en quantité suffisante

Préparation :

Ganache pralinée, 3h00 minimum avant le montage :

  1. Couper le chocolat en morceaux dans 1 petit cul de poule. Le passer 30 secondes au microonde pour que les carrés commencent juste à fondre
  2. Faire chauffer la crème
  3. Verser la crème en 3 fois sur les morceaux de chocolat tout en fouettant vivement
  4. Réserver au frais pour que la ganache épaississe

Montage :

  1. Mettre la ganache dans le bol du robot et fouetter comme pour une chantilly
  2. Mettre en poche avec une douille cannelée
  3. Couper quelques fraises en petits cubes
  4. Dans chaque tulipe disposer de la ganache en faisant un puit

  5. Mettre les morceaux de fraises dans le "puit"
  6. Couper des fraises en 4 sur la longueur et les installer dans les vagues des Tulipes pretagarnir
  7. Saupoudrer avec du crumble de meringue pretagarnir

NOTE : Ces tulipes se dressent au dernier moment , sinon elles pourraient ramollir. Pour cela préparer tous les éléments à l'avance.

A votre tour !!!, et , surtout , ... n'oubliez pas de m'envoyer vos photos ! 😉

Vous pourrez trouver toutes les gammes de produits, du salé au sucré sur le site de

pretagarnir -clic-

En attendant, rejoignez moi sur ma page gourmande :

ATELIER DE BRIGITTE -clic-

 

Avis à certains utilisateurs malveillants !!!

Le contenu (texte et photos) du Blog ATELIER DE BRIGITTE est propriété EXCLUSIVE de ATELIER DE BRIGITTE. Vous pouvez utiliser ce contenu uniquement pour réaliser les recettes, ou, les imprimer. Si vous rencontrez une de mes photos avec mon nom camouflé, ou la copie de mon texte sur un blog, un site ou même un groupe ou une page Facebook, veuillez m'en avertir , je ferais le nécessaire, je vous en remercie par avance.
Les recettes que vous trouvez sur le blog demande beaucoup de travail. Tout d'abord un travail de recherche, puis la réalisation et enfin la transcription de la recette avec le travail sur les photos. Je vous demande de respecter mon travail.
Enfin, sachez que tout fini par se savoir et si vous utilisez mes recettes en plagiat, je finirai par le savoir. Le plagiat est un délit puni par la loi et je n'hésiterai pas à faire appel à la loi.
Certains de mes lecteurs sont vraiment fidèles et je les en remercie...
A bon entendeur.... 

Partager cet article

Repost 0

Tarte du soleil

Publié le par Brigitte Berteau

Tarte du soleil

Vous allez adorer cette recette aux saveurs ensoleillées. Elle conviendra parfaitement pour un soir , accompagnée d'une salade, mais aussi, vous pourrez la préparer pour une entrée pour le bonheur de vos convives.

J'ai utilisé le produit Affinade de mon partenaire Huileries RICHARD. Affinade est une pulpe d'olives dégageant tout l'arome et le gout des olives. Votre palais est enjoué par ces saveurs méditerranéennes. Utilisé dans cette tarte, ce produit trouve toute sa place. le mariage avec les tomates et le chèvre est d'une rare finesse.

Tarte du soleil :

Pate

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'œuf
  • Un peu d eau
  • Romarin,(10zaine de brindilles)
  • Thym (petite branche effeuillée)

Préparation :

  1. Faire un puit avec la farine.
  2. Ajouter le sel.
  3. Mettre le beurre en morceaux au milieux et sablée.
  4. Rajouter le jaune d œuf.
  5. Humidifier avec l eau.
  6. Ajouter les herbes aromatiques
  7. Bien mélanger
  8. Laisser reposer 30 min au frigo
  9. Foncer une moule ou un cercle à tarte de 28cm
Garniture :

Ingrédients :

Préparation :

  1. Sur tout le fond de tarte, étaler une fine couche d'Affinade
  2. Couper les tomates en tranches fines et recouvrir toute l'Affinade
  3. Couper le fromage de chèvre en rondelle et le positionner sur les tomates
  4. Parsemer les herbes fraiches sur l'ensemble
  5. Verser rapidement un filet d'huile d'olive au basilic sur le fromage de chèvre
  6. Mettre à four chaud 200° durant25 mn (+ ou - selon les fours)

Conseil :

Déguster chaud mais pas brulant pour pouvoir ressentir toutes les saveurs du soleil.

Voilà une belle tarte rappelant le Sud. Il ne manque plus que le "cricri" des grillons... Bien que...si on ferme les yeux, on a les effluves du Sud dans notre tarte, on a les saveurs et...chut, vous les entendez ?.....

Merci à mon partenaire Huileries Richard qui m' a permis d'élaborer ma tarte du soleil avec l'Affinade et l'huile d'Olive au Basilic

Bonne dégustation et à très vite

Site Huileries Richard -clic-

Petit tour sur ma page gourmande Atelier de Brigitte -clic-

Tarte du soleil Tarte du soleil Tarte du soleil
Tarte du soleil
Tarte du soleil

Partager cet article

Repost 0

Omelette en poche !!!!

Publié le par Brigitte Berteau

Omelette en poche !!!!

L'Omelette est dans le sac !!!

Il y a peu, mon amie Sab, a trouvé une vidéo sur le net, d'une Omelette en poche. Intriguée j'ai décidée de tester cette recette et de la servir à ma petite famille.

C'est dans la poche :

  1. Autant d'œufs que vous le désirez
  2. Battez les en omelette, sel et poivre
  3. Emincez un poivron rouge et un autre vert pour apporter de jolies couleurs.
  4. Dans un grand faitout, faire bouillir de l'eau
  5. Prendre une poche congélation à Zip par personne
  6. Avec une louche , mettre la quantité d'omelette crue que vous souhaitez pour 1 personne
  7. Ajoutez des lamelles de poivron rouge et jaune
  8. Recommencez l'opération autant de fois que de poches et de convives
  9. Fermez les poches avec le Zip
  10. Plongez les poches dans l'eau bouillant
  11. Laisser minimum 20 mn pour une petite omelette, plus longtemps pour une omelette destinée à un morfalou
  12. Sortir de la poche
  13. Dégustez avec une salade

Bon, je ne vais pas vous mentir, cela n'a pas le gout de la vraie omelette. Mais ce n'est pas mauvais non plus. Les saveurs des poivrons et des œufs sont bien présentes.

Au niveau diététique, c'est parfait, pas d'ajout de matière grasse. Malheureusement cela ne remplacera jamais l'omelette...

Autre point noir pour moi. Je ne sais pas si vous connaissez les prix des poches congélation à Zip, .... 4 fois plus cher qu'une poche congélation traditionnelle. . Alors, si à chaque omelette vous devez utiliser des poches à Zip sachant qu'il en faut une par personne.... vos omelettes vont revenir cher.

Je reconnais qu'il faut quand même tester une fois cette recette. Faire cuire l'omelette dans une poche va chatouiller la curiosité les enfants et c'est une bonne chose....

Voilà, je crois que j'ai fait le tour de la poche et de l'omelette...

Bonne dégustation et à très vite ....

Petit tour sur ma page gourmande Atelier de Brigitte -clic-

Omelette en poche !!!!Omelette en poche !!!!
Omelette en poche !!!!Omelette en poche !!!!

Publié dans Plats, plats rapides

Partager cet article

Repost 0

Olé ! tarte chorizo, thon et poivrons

Publié le par Brigitte Berteau

Olé !  tarte chorizo, thon et poivrons

Une tarte qui va rappeler les vacances, ou qui annonce l'été, au choix....

Pleine de saveurs, elle peut s'adapter selon les becs qui la dégusteront.... chorizo fort ou doux, à vous de voir....

Ingrédients :

Pâte : (cercle 24cm)

  • 250g de farine
  • + ou - 10cl d'eau
  • 100g de beurre en petits morceaux
  • thym, romarin...

Garniture :

  • 3/4 d'1 chorizo (ou entier selon votre gourmandise)
  • 1/4 poivron rouge, 1/4 poivron jaune, 1/4 poivron vert
  • 1 boite moyenne de thon nature
  • 1 échalote
  • romarin
  • fromage pyrénéen (facultatif)
  • 40cl crème fraiche épaisse
  • 3 œufs
  • sel, poivre (inutile si chorizo fort)

Préparation :

  1. Mélanger farine et beurre, ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte
  2. Lorsque le beurre est bien incorporé , effeuiller le thym et le romarin, ,
  3. Bien mélanger, former une boule, filmer et réserver minimum 30 mn au frais
  4. Préparation :
  5. Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé
  6. Foncer le cercle ou le moule à tarte avec la pâte
  7. Egoutter le thon, (donner le jus au chat....le mien adooooore ....) Emietter le thon sur la pâte
  8. Eplucher l'échalote, l'émincer et la parsemer sur la tarte
  9. Couper les poivrons en petits cubes et parsemer sur la tarte
  10. Oter la peau du chorizo, couper en rondelles et émietter les rondelles sur la tarte.
  11. Couper du fromage Pyrénéen en petites lamelles fines et l'éparpiller sur la tarte (Un autre bout de fromage fera l'affaire, c'est selon vos préférences)
  12. Battre les œufs, y ajouter la crème , saler, poivrer(ou pas selon le chorizo), verser sur la tarte
  13. Enfourner à four chaud 200° durant 20 mn
  14. En fin de cuisson, mettre dans un plat de service, attendre que la tarte refroidisse 10 mn avant dégustation.

Voilà une jolie tarte aux saveurs du soleil....pour nous faire patienter ...

Bonne dégustation et à très vite

Je vous invite à faire un petit tour sur ma page gourmande et sucrée :

http://www.facebook.com/atelier.de.brigitte.coutras/

Olé !  tarte chorizo, thon et poivrons

Partager cet article

Repost 0

Mes galettes bretonnes jambon et oeufs

Publié le par Brigitte Berteau

Mes galettes bretonnes jambon et oeufs

Bonjour,

je sais que parfois on n'a pas envie de cuisiner, mais, quand il s'agit des galettes bretonnes, il est presque plus facile de les faire que de les acheter toutes prêtes..... et elles n'en seront que meilleures, forcément....

Ingrédients pour les galettes :

  • 750 g d'eau
  • 330 g de farine de sarrasin ou blé noir
  • 10 g de gros sel (fleur de sel pour moi)
  • 1 œuf
  • beurre pour la cuisson

Ingrédients pour garniture :

  1. tranches de jambon coupées en morceaux et en quantité suffisante
  2. champignon de paris frais ou en boite
  3. 1 œuf par galettes (cuits à part)
  4. crème fraîche épaisse en quantité suffisante selon votre goût
  5. Emmental râpé
  6. Mais on peut aussi selon son envie :
  7. tranches d'andouilles ou andouillettes
  8. tranches de jambonneau
  9. bacon etc..
  10. camembert , maroilles etc...

Préparation :

  1. Dans un cul de poule, mettre la farine , le sel, l'œuf
  2. Commencer à remuer
  3. Ajouter l'eau peu à peu en remuant
  4. Laisser reposer minimum 1h00

Cuisson :

  1. Faire fondre du beurre dans la poêle
  2. Mettre 1 louche voir 1 louche 1/2 de pâte, en tournant la poêle comme pour des crêpes normales
  3. Faire cuire
  4. Tourner la crêpe à l'aide d'une spatule
  5. Y installer la garniture, rabattre les bords de la crêpe.
  6. Mettre dans un plat allant au four,
  7. Température du four à 30°, juste pour garder au chaud , le temps de faire cuire toutes les galettes et de passer à table.

Bonne dégustation

Bonne journée et ...cuisinement vôtre...

Mes galettes bretonnes jambon et oeufs
Mes galettes bretonnes jambon et oeufs

Publié dans plats rapides

Partager cet article

Repost 0

1 2 > >>