Palette à la Diable

Bonjour,

Une recette salée pour changer?

Une palette à la Diable, bon, simple mais qui fait de l'effet...

Ingrédients :

Une palette de porc demi-sel (j'essaie de toujours prendre dans la pointe, il y a moins d'os)
100 g de moutarde (normale ou ancienne)
1 oignon émincé
1 crépine (je n'en avais pas sous la main, j'ai ficelé et bien serré)
20 cl de vin blanc (moi je préfère faire 10cl de vin blanc et 10cl eau)
un peu d'eau
thym laurier

Préparation :

Faire fondre l'oignon émincé et le mettre au fon de la cocotte, recouvrir à peine d'eau
Badigeonner généreusement une face de la palette et saupoudrer d'herbes
Plier ou rouler la palette et la rouler dans la crépine ou bien la ficeler
Badigeonner de moutarde l'extérieur de la palette
Mettre dans une cocotte qui a un couvercle
Mettre à four chaud 220° 15 mn
Arroser avec le vin blanc (mélange vin/eau pour moi) et recouvrir
Puis réduire la puissance du four à 200° pendant 50 mn
Enlever le couvercle de la cocotte et laisser 15 mn de plus.
Sortir du four et découper

Il n'y a rien de compliquer dans cette recette.

Surtout ne pas saler ni poivrer...

Généralement, elle est servie avec des pommes de terre vapeur.

Si vous avez des questions ou des commentaires n'hésitez pas

Si cette recette vous intéresse, faites le savoir ;-)

Bonne journée et ...cuisinement vôtre...

Découpe de la palette