Tarte Frangipane aux Cerises

🍒Pour cette jolie tarte, bien gourmande, il vous faudra:

🍒Pâte 

1 pâte feuilletée , recette ICI , mais vous pouvez aussi acheter une pâte feuilletée toute prête. Ne culpabilisez pas, ça m'arrive aussi d'utiliser des pâtes du commerce....

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante,
2. Beurrer les bords du cercle à tarte ou entièrement votre moule à tarte.
3. Déposer une feuille de cuisson sur la pâte, ajouter des billes de cuisson ou des légumes secs (comme moi....)
4. Mettre à cuire 20 mn , puis réserver. Ôter les billes de cuisson ou les légumes secs lorsque cela a refroidi.

🍒Frangipane 

• 120 g de beurre mou
• 2 oeufs
• 140 g de sucre
• 80 g de poudre d'amande
• 60 g de farine
• 2 cs de rhum ambré.

1. Mixer au batteur le beurre mou et le sucre
2. Ajouter le sucre et continuer à fouetter

3. Ajouter la farine, la poudre d'amande ainsi que le rhum. Fouetter. Vous obtiendrez une crème épaisse.

🍒Montage

1. Laver et dénoyauter les cerises. Les couper en 2 ou 3 selon la grosseur.

2. Étaler la crème frangipane sur la pâte à tarte.

3. Répartir les cerises sur la crème et les enfoncer un peu.

4. Mettre au four 20 mn

5. Parsemer des amandes effilées sur la surface de la tarte.

6. Remettre à cuire 10 mn.

7. Laisser refroidir , démouler puis au frais minimum 2h00.

Bonne dégustation 😁🍒