Cake à la Vanille et aux Noix de Pécan

Un cake facile à réaliser, seul-e- ou avec vos enfants. Il fera un excellent goûter et vous laissera de merveilleux souvenirs  de partage en famille.

La recette est inspirée d'une recette du Chef Eric Kayser.

Pâte de Noix de Pécan 

Ingrédients :

• 20 g Noix de Pécan
• 10 g de sucre glace

Préparation :

1. Préchauffer le four à 170°
2. Installer les noix de Pécan sur une plaque.
3. Faire torréfier 10 mn puis laisser refroidir.
4. Dans le bol du blender, déposer les Noix de Pécan et le sucre glace.
5. Mixer , vitesse maximum au moins 10 mn pour obtenir une pâte. La durée du mixage dépendra de la puissance de votre robot.

Appareil à cake :

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 115g de sucre semoule
• 30 g de beurre
• 2 g de levure chimique
• 75 g de farine
• 4 g de vanille liquide
• 1 petite cuillère à café rase de poudre de vanille
• 30 g de brisures de noix de Pécan torréfiées (méthode plus haut)

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 150°
2. Chemiser un moule à cake. Technique ICI
3. Fondre le beurre
4. Dans un cul de poule, blanchir et faire monter les oeufs et le sucre (appareil crémeux)
5. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger à la maryse.
6. Ajouter le beurre fondu, la pate de noix de Pécan et les brisures de noix de Pécan torréfiées. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
7. Verser la préparation dans le moule préalablement chemisé.
8. Mettre à cuire 45 mn à 150°
9. Démouler, laisser refroidir et décorer selon votre convenance.

Bonne dégustation.

Comments

[Fnplegumes]

Est-ce que je peux remplacer le cacao en poudre par du chocolat fondu pour avoir un goût plus intense de chocolat ?

[Brigitte Berteau]

Bonjour, il n'y a pas de cacao dans ce cake....
Bonne journée.