Velouté de Lentilles Corail et de Potiron

29 Octobre 2018

Dans le cadre des échanges de recettes organisés par le groupe Tests de recettes entre blogueurs -clic- , je participe au défi "Halloween en cuisine"

J'ai choisi la recette de Delphine du blog

Oh, la gourmande... -clic-.

Je vous invite à aller visiter ce charmant blog bien garnie en recettes de tous genres pour plaire à tout le monde. Une vraie Caverne d'Ali Baba

N'ayant pas de potimarron sous la main, j'ai réalisé cette recette avec du potiron, qui est son très proche cousin....J'ai aussi rajouté un peu de gingembre moulu, histoire de...

Avec le froid qui nous arrive sans réelle transition automnale, je peux vous dire que ce potage a été le bienvenu.

Et vous ? Avez-vous envie de réaliser un potage pour régaler votre tribu ?

Velouté Potiron

et Lentilles Corail

Ingrédients :

120 g d'oignons émincés
5 g d'huile d'olive
500 g de potiron
140 g de lentilles corail
1 bouillon cube de légumes
1 c à s de coriandre moulue
1 c à c de gingembre moulu
500 g d'eau
sel et poivre
Graines de courges à parsemer sur l'assiette (oup's, elles sont restées sur mon plan de travail)

Préparation :

Éplucher et émincer l'oignon
Dans une cocotte minute ou dans un faitout, faire suer les oignons émincés dans l'huile d'olive.
Éplucher ou pas la citrouille (selon votre choix,... moi, j'épluche) et la couper en petits morceaux (plus les morceaux sont gros, plus la cuisson est longue...)
Verser les morceaux de potiron sur les morceaux d'oignon et faire revenir 1 petite minute en remuant souvent.
Verser les lentilles corail sur le potiron
Verser l'eau sur les légumes.
Saler et poivrer, ajouter la coriandre moulue et le gingembre en poudre. Bien mélanger le tout
Fermer la cocotte minute ou le faitout.
Faire cuire :
1. à la cocotte minute 10 mn à partir du chuchotement (les lentilles corail sont rapides à cuire)
2. au faitout, environ 20 mn, mais il faudra surveiller et vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans un dé de potiron.
Avec le mixeur plongeant, mixer le tout
Servir aussitôt tant que c'est chaud.
Bonne dégustation

Ajout du 15/11/2018

Quelle bonne surprise !

Mon velouté a été sélectionné par le Chef Simon pour faire partie de sa sélection

"Les veloutés, ces soupes onctueuses" -clic-

Très flattée que ma recette suscite de l’intérêt

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A très vite autour d'une recette bien gourmande 😋 😘

Source : Oh, la gourmande..... -clic-