THE British Cake

Un bon cake moelleux avec des fruits confits comme ceux de nos amis anglais.... Il y a longtemps que je n'en avais pas fait...

Donc j'ai le plaisir de vous présenter The British Cake, pleins de bons fruits, moelleux et un petit goût tés léger de rhum... Idéal pour le tea time  !!!!! (coffee time pour moi...) Et bien, c'est vraiment agréable, un sentiment de bien être vous enveloppe, blottissez vous sur votre canapé, oubliez les soucis et dégustez ce british Cake qui vous transportera de l'autre côté de la Manche...

Alors, prêts pour le voyage ???

THE British Cake

Ingrédients :

• 400 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 300 g de fruits confits : Macédoine de fruits confits LA PATELIERE, Mélange pâtissier LA PATELIERE -clic-
• 100 g de raisins secs
• 4 œufs
• 90 g de sucre
• 130 g de beurre
• 50 ml de lait
• 3 c à s de rhum (sinon, remplacez par du lait ou de la fleur d'oranger....)

  

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C - chaleur tournante
2. Faire fondre le beurre (micro onde 1 mn sur décongélation).
3. Dans un cul de poule, verser la farine, la levure, les fruits confits et les raisins secs.

   

4. Bien mélanger, faire en sorte que les "paquets" de fruits confits soient détachés en mélangeant bien.

   

5. Dans un plus petit cul de poule, battre les œufs avec le sucre

   

6. Y ajouter le beurre fondu. Bien mélanger avec un fouet.

   

7. Ajouter le lait et le rhum, bien mélanger

   

8. Verser cette préparation dans la farine aux fruits confits

   

9. Bien mélanger à la spatule

   

10. Chemiser un moule à cake (voir la technique ICI -clic-)
11. Verser la pâte dans le moule.

    

12. Enfourner et faire cuire à 180°C durant 10 mn.
13. Au bout des 10 minutes, avec un couteau,  fendre la surface du cake sur toute sa longueur 

    

14. Baisser le four à 160° et poursuivre la cuisson durant 20 mn.
15. Recouvrir le cake avec du papier aluminium et continuer à faire cuire 20 mn supplémentaire.

    

16. Oter le papier aluminium et faire cuire encore 10 mn.
17. Faire le test de la lame de couteau sèche.

    

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos ! 😉

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Source :  Cakes in the city

Comments

[Coralie Courtine]

Bonjour,
J'ai testé cette recette aujourd'hui et me réjouis de le déguster demain. Merci pour votre partage! Est ce bien correct la quantité de lait de 50ml car d'autres sites proposent une recette similaire mais avec 150ml de lait? Merci pour votre réponse et belle soirée!

[Brigitte Berteau]

Bonjour,
Oui il s'agit bien de 50ml de lait. Le reste du liquide est apporté par la quantité de beurre et les c. à s. de rhum ou autres arômes.
J'espère que votre dégustation répond à vos espérances.
Merci pour votre commentaire.
Bon dimanche et... Bonne dégustation 😋🙂

[jacqueline]

Très bonne idée de mettre les fruits confits dans la farine et non dans la pâte terminée, ainsi ils ne tombent pas au fond du moule ! Cake très bien réussi !

[Brigitte Berteau]

Bonsoir Jacqueline, cette petite astuce permet de réussir tous les gâteaux ayant des fruits confits. C'est bien plus agréable quand c'est bien reparti.
Contente que vous ayez réussi votre cake ｡◕‿◕｡
Bon weekend, Brigitte (✷‿✷)

[jacqueline]

très bonne idée de mettre les fruits confits dans la farine et non dans la pâte terminée, ainsi ils ne tombent pas au fond du moule ! Cake très bien réussi !

[sotis]

un très joli cake!!! bisous

[Brigitte Berteau]

Merciiii(◕ᴗ◕✿)
Bisous
(◠‿◕)