Tarte Tatin, Pommes et Camembert

4 Septembre 2017

Sur un de mes groupes Facebook "On s'éclate dans la cuisine", j'organise un défi mensuel. Le thème du défi est choisi par le ou la gagnant(e) du mois précédent.

Pour le mois d'Aout, C'est la page Facebook "On partage" qui a choisi le défi. L'éditrice de cette page, Sandrine, a chois le thème "Les pommes et les Poires"

En tant qu'organisatrice, je ne peux pas gagner les défis, mais j'aime bien y participer, au mois par respect envers tous les participants et les membres de mon groupe.

J'ai donc choisi de faire une recette peu commune et surprenante. La Tatin aux camembert. Attention aux âmes sensibles....et pour les autres se sera un pur bonheur !

Liens et source en fin de recette.

Tarte Tatin

Pommes et Camembert

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
Pommes en quantité suffisante
1,5 camembert
10 cl de cidre
5 c à s de cassonade
Poivre

Matériel :

1 poêle à la queue amovible

Préparation :

Eplucher les pommes et les couper en quartiers.
Répartir la cassonade dans la poêle
Installer les quartiers de pomme sur le côté, les serrer
Arroser avec le cidre
Mettre à feu doux, cela va d'abord bouillir, puis le cidre va s'évaporer.
Lorsque l'on ne voit plus de jus et que les pommes se sont bien ramollies, stopper la cuisson
Poivrer
Installer des lamelles fines de camembert sur les pommes (épaisseur environ 3 à 4 mm) Si le camembert est trop fait, le passer 20mn au congélateur pour qu'il se coupe plus facilement.
Faire chauffer le four à 200°
Recouvrir avec la pâte feuilletée, retirer l'excédent de pâte. Bien introduire les bords à l'intérieur de la poêle
Faire cuire 35 mn
Démouler si vous le pouvez, n'insistez pas, il se peut que votre camembert en fondant soit collé à la poêle. Perso, je n'ai pas pu la démouler
A déguster chaud ou tiède avec une salade

A votre tour !!!, et , surtout , ... n'oubliez pas de m'envoyer vos photos ! 😉

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Recette issue du magazine SAVEURS, septembre 2017

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