Magdalenas de limón

07/04/2017 07:35

Partout sur le net, sur mes revues, je voies des Magdalenas de Limón. Toutes bien dodues et toutes présentées dans des moules papiers à muffins ou à cupcake et non pas comme nous connaissons la madeleine traditionnelle....

Puisque j'avais des citrons sous la main, je décidais de me lancer mais en y ajoutant un petit plus.... du citron !!!

Alors, des Magdalenas ? Ca vous parle ?

Ingrédients :

pour 12 madeleines (dans moule à muffins)

4 œufs
200 g de sucre roux
250 g de farine de blé
2 c à c de levure chimique LA PATELIERE
200 d'huile de tournesol
le zeste et le jus d'un citron
sucre en poudre pour le dessus.

Préparation :

Préchauffer le four à 250 degrés.
Casser les œufs dans le bol du robot
Ajouter les 200 g de sucre roux
Battre pour blanchir les œufs
Ajouter l'huile, le jus et zeste de citron, tout en continuant à battre
Ajouter peu à peu la farine mélangée à la levure chimique, à la vitesse minimum.
Terminer avec la spatule
Placer des caissettes en papier dans le moule à muffin.
Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une douille unie.
Remplir les caissettes presque à ras-bord ((3-4mm en dessous du bord)
Saupoudrer légèrement de sucre fin
Enfourner et baisser aussitôt le four à 200° et laisser cuire 10 mn
Baisser à nouveau le four à 180° et laisser cuire encore 10 mn. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Faire refroidir les Magdalenas sur une grille

NOTE :

Je trouvais que la quantité d'huile était énorme mais en fait, à la dégustation, on ne la retrouve pas.
J'ai malheureusement zappé le sucre poudre sur les magdalenas avant cuisson. Mais à la dégustation, je les trouve suffisamment sucrées
La prochaine fois, j'utiliserai des caissettes à cup cake. (les muffins sont énormes)

A votre tour !!!, et , surtout , ... n'oubliez pas de m'envoyer vos photos ! 😉

Les produits LA PATELIERE sont disponibles en grande surface ainsi qu'en magasin Bio. Vous pouvez découvrir leur différentes gammes sur leur site LA PATELIERE -clic-

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