Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

65 articles avec mignardises

Mousse Kinder Maxi

Publié le par Brigitte Berteau

Recette ultra rapide pour écouler vos blancs d'œufs. Même les enfants peuvent la réaliser, il n'y a rien de plus simple à mon avis ...

Vous êtes intéressé, vous me suivez ?

Ingrédients :

  • 3 blancs d'oeufs
  • 9 Kinder Maxi + 3 à 4 pour la déco

Préparation :

  1. Faire fondre les 9 Kinder Maxi au bain marie
  2. Monter les blancs d'œufs en neige
  3. Y ajouter les kinder maxi fondus et mélanger doucement avec une spatule.
  4. Dans 3 verrines, mettre quelques éclats de kinder maxi
  5. Répartir la moitié de la préparation (à peu prés)
  6. Remettre quelques éclats de kinder maxi
  7. Finir de remplir avec la mousse
  8. Terminer les verrines avec les derniers éclats de Kinder maxi
  9. Réserver au frais minimum 3h00

Et voilà, j'avais raison, tout simple !!! Le plus difficile est de patienter 3h00. A faire avec vos enfants, ils adoreront réaliser ce petit goûter rapide .

Je vous avoue que je ne suis pas très fan, trop sucré pour moi. Mais je sais qu'il y a de nombreux amateurs de Kinder. Cette recette est pour eux 😉

Retrouvez moi sur ma page gourmande :

ATELIER DE BRIGITTE -clic-

Bonne dégustation et à très vite....

 

 

Partager cet article

Repost 0

Biscuits Burger, recette de Christophe Michalak

Publié le par Brigitte Berteau

Biscuits Burger, recette de Christophe Michalak

Après plusieurs recettes, je me retrouve avec beaucoup de blancs d'œufs. Je vais vous étonner, mais ici, on commence à saturer avec les macarons....en cherchant dans mes bouquins et revues, je suis tombée sur cette recette de Christophe Michalak.

Après lecture, il s'avère que cette recette est ultra simple !!! Je l'ai même relue 2 fois pour voir si je n'avais rien loupé !!!

Je vois bien que ça commence à vous intéresser....Vous me suivez ?

Biscuits Burger,

recette Chef Michalak

Ingrédients 

Pour la quantité que vous voyez sur les photos, j'ai triplé les quantités (j'ai beaucoup de blancs d'œufs à écouler et j'en ai déjà au congélateur...)

  • 90 g de blancs d’œufs 
  • 45 g de sucre glace 
  • 45 g de poudre de noisette brute 
  • 90 g de sucre semoule 
  • 1 goutte de jus de citron 
  • 1 g de sel 
  • Sésame Caramélisé LA PATELIERE
  • Un peu de sucre glace 

Préparation :

  1. Utiliser des blancs à température ambiante
  2. Préchauffer le four à 150 °C (th. 5) .
  3. Tamiser le sucre glace et la poudre de noisette dans un saladier.
  4. Monter les blancs en ajoutant le sucre semoule en trois fois, puis le jus de citron et le sel.
  5. Mélanger les blancs d’œufs et les poudres délicatement avec une spatule.
  6. Placer cette préparation dans une poche munie d’une douille unie.
  7. Pocher des petits buns de 4 cm de diamètre sur un tapis de cuisson ou bien sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque de cuisson
  8. Saupoudrer ces burgers  de sucre glace, laissez reposer 5 min, puis saupoudrez à nouveau de sucre glace et de Sésame grillé LA PATELIERE.
  9. Faire cuire au four pendant 15 min.
  10. Faire  refroidir sur une grille.

    Voilà une gourmandise bien sympathique. Ces biscuits burger ont fait des heureux, d'abord chez nous puis chez nos voisins... et moi, j'ai pâtissé une recette sympa et je n'ai pas jeté mes blancs d'œufs. Opération positive pour tous !!!

    Alors, si vous avez des blancs d'œufs; lâchez vos macarons.... et envoyez moi vos photos ;-)

    Vous trouverez les produits LA PATELIERE en grande surface. En attendant, je vous invite découvrir toutes les gammes sur leur site :

    LA PATELIERE -clic-

    Je vous attends aussi sur ma page gourmande :

    ATELIER DE BRIGITTE -clic-

     

    Partager cet article

    Repost 0

    Koonies, recette du Chef Michalak

    Publié le par Brigitte Berteau

    Koonies, recette du Chef Michalak

    Chez nous, les petits biscuits sont toujours les bienvenus pour le gouter, une petite faim, un retour de promenade. Bref, nous en consommons régulièrement mais à une seule condition, qu'il sot fait maison.

    Il y a peu de temps, mon partenaire ABTEY -clic-  m'a envoyé du chocolat. C'était donc le moment de le tester

    J'ai donc choisi une recette du chef Michalak, : les Koonies.

     

    Pour une quinzaine de koonies

    Ingrédients :

    • 100 g de chocolat noir ABTEY-clic-  (de mon partenaire)
    • 100 g de beurre
    • 100 g de sucre en poudre
    • 2 œufs (calibre moyen)
    • 60 g de farine T45
    • 50 g de poudre d’amandes
    • Noisettes concassées en quantités suffisantes
    • fleur de sel en quantité suffisante

    Préparation :

    1. Fondre au bain-marie le chocolat et le beurre , remuer de temps en temps pour que le beurre soit bien incorporé au chocolat.
    2. Mélanger dans un saladier le sucre, la farine et la poudre d’amandes.
    3. Ajouter les œufs et les incorporer au fouet.
    4. Ajouter le chocolat et le beurre fondu 
    5. Mélangez la préparation au fouet.
    6. Verser la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse
    7. Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson (il vous faudra 2 plaques de cuisson)
    8. Pocher la pâte comme  pour des macarons en petits tas bien ronds (essayez d'avoir une feuille de gabarits qui vous servira pour les macarons ou pour les autres biscuits). Bien les espacer, ils s'étalent un peu à la cuisson (environ 2cm entre chaque biscuits)
    9. Saupoudrer sur la moitié des coques des noisettes concassées et de la fleur de sel.
    10. Faire cuire à four chaud 180° pour 10 minutes (ils ne doivent pas être secs)
    11. Faire refroidir sur une grille
    12. Fourrer les biscuits avec une crème caramel au beurre salé -clic-

    Ils ne vous restent plus qu'à les déguster....

    Retrouvez moi sur ma page gourmande :

    ATELIER DE BRIGITTE -clic-

    Bonne dégustation et à très vite....

     

    Partager cet article

    Repost 0

    Gaufres, recette de Cyril Lignac

    Publié le par Brigitte Berteau

    Gaufres, recette de Cyril Lignac

    Avec l'hiver, il y a des desserts qui s'imposent. Surtout le dimanche soir, un petit dessert gourmand , vite fait et qui fait plaisir à toute la tablée...

    J'ai MA recette préférée que j'ai déjà publiée, mais vous me connaissez, j'aime bien tester de nouvelles recettes en général. Celle-ci tombait donc à pic ! d'autant plus que cette recette est du Chef Lignac.

    Alors, elle vous intéresse cette recette ? Vous me suivez?

    Pour une douzaine de gaufres

    Ingrédients :

    • 250g farine
    • 1 paquet de levure chimique. J'ai utilisé un sachet de poudre à lever sans phosphate de mon partenaire LA PATELIERE -clic-
    • 40g de sucre poudre
    • 2 œufs
    • 50 cl de lait
    • 50g de beurre fondu
    • 1 pincée de sel

    Préparation :

    1. Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever sans phosphate              LA PATELIERE -clic-
    2. Ajouter les 2 œufs et bien mélanger
    3. Verser peu à peu le lait tout en mélangeant avec le fouet
    4. Incorporer le beurre fondu + le sel
    5. Faire chauffer le gaufrier
    6. Huiler les plaques du gaufrier et faire cuire vos gaufres
    7. Les accompagner d'une crème caramel au beurre salé -clic- , de crème chantilly etc...

    Aucune difficulté pour la cuisson, elles sont assez légère. Elles ont plu à toute ma famille.

    A vous de les tester et profitez-en pour m'envoyer une photo

    En attendant, rejoignez moi sur ma page gourmande :

    ATELIER DE BRIGITTE -clic-

    Bonne dégustation et à très vite........

     

    Partager cet article

    Repost 0

    Pain d'épices , recette du Chef Conticini

    Publié le par Brigitte Berteau

    Noêl approchant, , je ressort les fiches de recettes que je n'ai pas eu le temps de faire l'année passée. J

    e me penche aussi sur mes revues et sur mes bouquins pour essayer d'innover, de surprendre mais surtout de régaler toute ma famille, ainsi que mes amis. Parmi les recettes que je j'ai pas eu le temps de tester l'an passé, il y avait ce pain d'épice dont la recette est de Monsieur Conticini.

    Rhooo mais pourquoi je n'i pas fait cette recette plus tôt ? Une vraie tuerie, je vous promets !!! et super facile à réaliser.... Très simple, ici, ce n'est déjà qu'un souvenir, sa durée de vie fut brève ....

    Alors, ça vous dit de tester le pain d'épices de Monsieur le Chef Conticini ? Vous me suivez ?

     

    Ingrédients mélange humide :

    • 135 g (13,5 cl) de lait frais entier chaud
    • 90 g de beurre doux
    • 80 g de sucre vergeoise brune
    • 110 g miel de fleur
    • 70g d'œufs
    • 20 g oranges confites 
    • le zeste d'un citron jaune non traité
    Ingrédients mélange sec :
    • 105 g de farine type 45
    • 60 g de farine sarrasin
    • 30 g d'amandes effilées grillées (j'ai omis)
    • 20 g gingembre  confit en fines lamelles
    • 1 pincée de fleur de sel
    • 1 càc de bicarbonate alimentaire
    • 1 g de gingembre en poudre (j'ai au mis 1 càc)
    • 2 g cannelle
    • 2 g d'épices à pain d'épices
    • 1 g de réglisse en poudre
    • 18 g de vergeoise brune

    Préparation :

    1. Préchauffer le four à 170°C.
    2. Beurrer et fariner, ou recouvrir de papier cuisson, un moule à cake de 30 cm ou bien un moule rond de 20 cm  ou un moule fantaisie (comme moi....)
    3. Dans une casserole, faire fondre, à feu doux, le miel avec le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance presque homogène.
    4. Laisser tiédir puis incorporer les œufs et mélanger.
    5. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients secs ainsi que l'orange confite
    6. Incorporer le tout au mélange miel/beurre/sucre puis ajouter le gingembre confit et les amandes. Verser le lait encore tiède.
    7. Travailler 2 à 3 minutes la pâte puis la laisser reposer 10 minutes.
    8. Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 30 minutes environ : la pâte va légèrement gonfler et dorer (test de la lame de couteau sèche)
    9. Laisser tiédir puis démouler.
     
    Finition :
    Faire tiédir de la confiture d'orange et le badigeonner à l'aide d'un pinceau.
    Normalement, il serait bien de laisser le pain d'épices se reposer au moins 12h00. Il paraît qu'il serait bien meilleur.....faut-il pouvoir résister........
     
    Cette recette vous a plu ? alors, réalisez ce pain d'épices et envoyez moi la photo, je me ferais un plaisir de la publier.
     
    Et si vous veniez me faire un coucou sur ma page ?
     
     
    Bonne dégustation et à très vite.....

    Partager cet article

    Repost 0

    << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>