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71 articles avec mignardises

Choux façon Hispahan (Rose et Framboise)

Publié le par Brigitte Berteau

Choux façon Hispahan (Rose et Framboise)

J'ai toujours été fascinée par les pâtisseries de Pierre Hermé. Pour moi, les 2 plus grands chefs à égalité, le summum de la pâtisserie sont Pierre Hermé et Philippe Conticini. Aujourd'hui, j'ai choisi de faire des choux façon Hispahan car je n'avais...

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TARTELETTES CHOCO-FRAISES

Publié le par Brigitte Berteau

TARTELETTES CHOCO-FRAISES

La tartelette, dessert traditionnelle incontournable. On peut la retrouver au dessert, en goûter, ou, pour une petite faim. A vous de choisir ! TARTELETTES CHOCO-FRAISES Pâte Sablée (recette Christophe Felder) Ingrédients: 250g de farine 140g de beurre...

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Macarons peints, ganache fraise

Publié le par Brigitte Berteau

Macarons peints, ganache fraise

Il y avait longtemps que j'avais envie de tester la peinture sur macaron.... Mon conjoint m'a demandé de lui faire des macarons pour le travail.... l'excuse était toute trouvée... Ingrédients Macarons : 3 blancs d'œufs (environ 90g) (sortis du frigo 4...

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Eponges au caramélia (blancs d'oeufs)

Publié le par Brigitte Berteau

Eponges au caramélia (blancs d'oeufs)

Vous n'allez pas en revenir. ! C'est une vraie trouvaille, une vraie pépite.!!! Hervé, membre de mon groupe "On s'éclate dans la cuisine", nous a présenté une recette à base de blancs d'œufs qu'il a déniché sur 750g. Dés que j'ai vu les éponges qu'il...

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Macarons : Les Chats Peints Verts

Publié le par Brigitte Berteau

Macarons : Les Chats Peints Verts

Bonjour, Petit délire du jour et de saison, Les Chats Peints Verts. Ce qu'il y a de bien avec les macarons, c'est que c'est bon !!! Mais pas que... On peut aussi laisser aller son imagination et s'amuser à les décorer. Comme nous sommes en période de...

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Macarons Ganache Praliné Noël

Publié le par Brigitte Berteau

Macarons Ganache Praliné Noël

Hô Hô Hô On prépare Noël ? j'ai ce qu'il faut pour vous !!! Mes macarons aux couleurs et aux décors de Noël. Coques Macarons Ingrédients macarons : 90g de blancs d'œuf (3) 180g de sucre glace 125g de poudre d'amande 30g de sucre poudre colorant Préparation...

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Tiramisu à la fraise et à la praline

Publié le par Brigitte Berteau

Tiramisu à la fraise et à la praline

Bonjour, Petit dessert rapide, gourmand et plein de fraîcheur. Dressé dans des bocaux à confitures, il sera la surprise du piquenique... Ingrédients : 500g de fraises 2 œufs 250g de mascarpone, 50g de sucre roux 100g de pralines concassées 1 biscuit à...

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Pyramides de framboises

Publié le par Brigitte Berteau

Pyramides de framboises

Bonjour, Comme promis, voici enfin la recette des pyramides à la framboise. C'est une recette de Christophe Felder de la "bible" rose "PATISSERIE ! " Monsieur Felder la présente en dome sur des tartelettes. J'ai choisi de présenter cette recette en pyramide....

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Gaufres, recette du Chef JF Piège

Publié le par Brigitte Berteau

Gaufres, recette du Chef JF Piège

Bonjour, Une gaufre, rien d'extraordinaire... sauf que celle-ci, je suis sûre que vous n'en avez jamais goûté :-) La saveur, la légéreté, le moelleux, la finesse se retrouvent dans cette gaufre. Surprenant, mais vous ne rêvez pas. La recette est du Chef...

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