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17 articles avec ateliers

Pâte à sucre l'Euro

Publié le par Brigitte Berteau

Pâte à sucre l'Euro

C'est dans la bonne humeur que s'est déroulé un atelier Pâte à sucre avec Maylis et Emma., le samedi 11 juin 2016.
Les 2 jeunes sœurs ont désiré confectionner un gâteau aux couleurs de l'Euro, mais aussi, pour fêter les 10 ans d'Emma. Mes petites pâtissières du jour ne sont pas novices... Loin de là, ce sont des habituées des ateliers et je les en remercie.
Elles ont bien retenu toutes les techniques que je leur avais apprises auparavant et elles se sont très bien débrouillées.
Je leur dis à très vite autour d'un futur atelier.

PS tabliers fournis par La Cocotte Paris

Pâte à sucre l'Euro
Pâte à sucre l'Euro
Pâte à sucre l'Euro
Pâte à sucre l'Euro
Pâte à sucre l'Euro
Pâte à sucre l'Euro
Pâte à sucre l'Euro

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La Cocotte de Paris

Publié le par Brigitte Berteau

 

Il y a peu de temps, je recevais de jolis tabliers La Cocotte Paris pour mes ateliers de pâtisseries, et, surtout, offert par La cocotte Paris.

Ces tabliers sont magnifiques et de super qualité.

J'ai apprécié le tour de cou qui est réglable, ce qui permet que des grands comme des petits peuvent se servir du tablier. (Vous pouvez le vérifier sur les photos.)

Pur coton, l'épaisseur me fait penser aux tabliers qu'avaient nos grands mères.... Ils sont fait pour durer dans le temps. L'investissement que vous ferez , sera vite rentabilisé.

Le motif représentant La Cocotte est sympathique, ludique, d'autres diront design....en tout cas j'ai adoré !

Samedi, j'avais un atelier avec 2 jeunes demoiselles pour préparer un gâteau aux couleurs de l'Euro et aussi pour l'anniversaire de l'unes d'elles. J'ai décidé d'étrenner les tabliers ce jour là. J'ai pu vérifier qu'il pouvaient s'adapter aux tailles, j'ai pu vérifier leur solidité, et, je peux vous dire qu'ils ont plu aux 2 jeunes filles.

Vous trouverez leur boutique enligne :

lien de leur page La  Cocotte Paris -clic-

lien de leur site La Cocotte Paris -clic-

Adresse parisienne : La Cocotte Paris 5 rue Paul Bert - PARIS 75011

Je vous invite à y aller faire un tour, vous y trouverez de beaux objets design, des idées cadeaux, des objets décoratifs mais aussi utiles et indispensables pour la cuisine, pour toute la maison. Moi, je suis fan. Ils sont beaux mes tabliers cocottes sur mes petites pâtissières

Merci à La Cocotte Paris de m'avoir fait confiance, maintenant elle va m'accompagner sur tous mes ateliers .

 

La Cocotte de Paris
La Cocotte de Paris
La Cocotte de Paris
La Cocotte de Paris
La Cocotte de Paris

Publié dans PARTENARIAT, ateliers

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Mousse en coques

Publié le par Brigitte Berteau

Mousse en coques

Bonjour,

Une mousse au chocolat, humm que c'est bon !!! Génaralement vous la servez dans des ramequins, des verrines... Moi, je vous propose une autre façon de présenter votre mousse : la demi-sphére en chocolat : http://https://www.facebook.com/events/469581013180869/?ref=4

Vous pourrez vous servir de cette méthode pour présenter pleins d'autres desserts ...mais on en reparlera autour de l'atelier. Je vous attends nombreuses et nombreux

Bonne journée ...et cuisinement vôtre...

Mousse en coques
Mousse en coquesMousse en coques
Mousse en coques

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Atelier macarons du 09/08/2014

Publié le par Brigitte Berteau

Atelier macarons du 09/08/2014

Bonjour,

Aujourd'hui, l'atelier Macarons a eu lieu. Je remercie Christelle Plantey, Karine Girard ainsi que Mathis pour leur participation.

L'atelier s'est déroulé dans la bonne humeur, l'échange et la convivialité.

Les participants ont pu apprendre des astuces concernant le stockage des blancs d'œufs, les astuces de cuisson pour favoriser la cuisson et le développement de la collerette du macaron. Bien entendu, ils ont pu macaronner, découvrir (pour certains) le maniement de la poche à douille. La fabrication de la chantilly n'a plus de mystères pour eux, et, ils sont devenus experts dans l'association des aromes et des colorants.

Chacun a fait preuve d'imagination et de création au moment du montage et les macarons sont dignes de chef !!!

Les 3 chefs du jour sont repartis avec les macarons fabriqués durant l'atelier et répartis entre eux trois, ainsi qu'avec les fiches techniques.

Après cet après midi bien remplie mais très agréable, j'espère qu'ils prendront plaisir à déguster leurs créations.

Encore merci à Christelle, Karine et Mathis pour cet agréable atelier

Bonne journée et .....macaronement vôtre...

Atelier macarons du 09/08/2014Atelier macarons du 09/08/2014
Atelier macarons du 09/08/2014Atelier macarons du 09/08/2014
Atelier macarons du 09/08/2014Atelier macarons du 09/08/2014Atelier macarons du 09/08/2014
Atelier macarons du 09/08/2014Atelier macarons du 09/08/2014
Atelier macarons du 09/08/2014Atelier macarons du 09/08/2014Atelier macarons du 09/08/2014
Atelier macarons du 09/08/2014
Atelier macarons du 09/08/2014Atelier macarons du 09/08/2014
Atelier macarons du 09/08/2014Atelier macarons du 09/08/2014Atelier macarons du 09/08/2014
Atelier macarons du 09/08/2014
Atelier macarons du 09/08/2014
Atelier macarons du 09/08/2014
Atelier macarons du 09/08/2014

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Atelier Déco en sucre 19/07/2014

Publié le par Brigitte Berteau

Atelier Déco en sucre 19/07/2014

Bonjour,

Aujourd'hui, l'atelier a bien eu lieu , malgré l'abandon de dernière heure d'inscrits. Il est vrai qu'avec cette chaleur étouffante, il fallait être courageux. Je remercie Karine Girard d'avoir eu ce courage.

Cette chaleur a fait que nous avons eu quelques soucis de caramels collants mais tout a fini par rentrer dans l'ordre avec le renfort de ventilateurs...

L'atelier a été très agréable, convivial, dans la bonne humeur.

Des demi sphères ont été réalisées pour en faire des sphères (pas sur les photos, elles sont restées au frais)

Les sujets caramélisés au four n'ont rien voulu savoir, seul un petit cœur a résisté et a terminé son aventure sur l'entremet.

Le sucre tiré et sculpté a été plus facile à travailler, mais nous avions rapproché le ventilateur. Une jolie fleur, façon Art Déco, a pris vie sous les doigts de Karine. Celle-ci était super ravie de voir ce que l'on pouvait faire avec du sucre.

Pour terminer l'atelier, nous avons tout mis dans une glacière avec des pains de glace, afin que Karine puisse rentrer chez elle....

Vivement le prochain atelier ;-)

Bonne journée et ...cuisinement vôtre...

Commentaire de Karine à son arrivée chez elle

~~ Karine Girard 26 min . Je pensais pas arriver a faire un truc pareil ......merci pour votre atelier déco en sucre. j'ai appris plein de choses. c’était vraiment super. un pur bonheur..... — fière.

Cette publication est visible sur le groupe Facebook Atelier de Brigitte

Atelier Déco en sucre 19/07/2014
Atelier Déco en sucre 19/07/2014Atelier Déco en sucre 19/07/2014
Atelier Déco en sucre 19/07/2014
Atelier Déco en sucre 19/07/2014Atelier Déco en sucre 19/07/2014Atelier Déco en sucre 19/07/2014
Atelier Déco en sucre 19/07/2014
Atelier Déco en sucre 19/07/2014
Atelier Déco en sucre 19/07/2014
Atelier Déco en sucre 19/07/2014Atelier Déco en sucre 19/07/2014
Atelier Déco en sucre 19/07/2014
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Atelier Déco en sucre 19/07/2014

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