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Filets de poulets à la crème et à la moutarde de Tiphanie

Publié le par Brigitte Berteau

Filets de poulets à la crème et à la moutarde de Tiphanie

Bonjour , Aujourd'hui, Tiphanie Coiffard*, profite que ses examens soient finis et les cours mis de côté pour l'été, pour reprendre à cuisiner et nous faire partager ses recettes :) Ingrédients : - filets de poulet - 1 échalote - 1 oignon - 20 cl de crème...

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Mes Macarons amandes et fraise/vanille de Madagascar

Publié le par Brigitte Berteau

Mes Macarons amandes et fraise/vanille de Madagascar

Bonjour, je me suis aperçue que je n'avais pas encore publié de macarons, alors, que j'en fais régulièrement. Donc, ni une, ni deux, vite en cuisine. Heureusement j'avais des blancs d'œufs au réfrigérateur. Tout en les préparant, j'ai pensé que cela pourrait...

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Jésuites

Publié le par Brigitte Berteau

Jésuites

Bonjour, Je vous propose une gourmandise qui met les papilles de mon hoooomme en émoi (à part moi.....) : le Jésuite ! ! ! ! Parfois il y en faut peu pour contenter un hooomme mais , chuuuut, faut pas leur dire ;-) Ingrédients : 1 pâte feuilletée (pour...

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Elle est royale....ma daurade

Publié le par Brigitte Berteau

Elle est royale....ma daurade

Bonjour, Chaleur, farniente, sun.....pas sea, pas s... Bon, assez déliré... Je vous propose une daurade royale à la plancha. Divine, succulente... Ingrédients : 1 daurade /personne, vidée, écaillée filet huile d'olive, 2 c. à soupe de jus de citron par...

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CHOCO CERISE ou forêt noire revisitée

Publié le par Brigitte Berteau

CHOCO CERISE ou forêt noire revisitée

Bonjour, Vous connaissez la forêt noire? Et bien, aujourd'hui, j'ai voulu la revisitée afin qu'elle soit plus légère, plus appréciable. Pari réussi, enfin, d'après mes hooooommes Ingrédients: Génoise chocolat : 4oeufs 152 farine 125g sucre 1/2 sachet...

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Amuse bouches pour faire peur

Publié le par Brigitte Berteau

Amuse bouches pour faire peur

Bonjour, Je viens de retrouver une photo d'un amuse bouche que j'avais fait pour Halloween, mais on peut le transformer et laisser parler son imagination pour n'importe quel événement ;-) Ingrédients : 1 pâte feuilletée moutarde épices (au choix) saucisses...

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Les meringues, aussi lègères qu'un nuage.....

Publié le par Brigitte Berteau

Les meringues, aussi lègères qu'un nuage.....

Bonjour, Lorsque vous cuisinez, ne jetez plus vos blancs d'œufs dont vous n'avez pas besoin !!! Fermés dans une boite hermétique ils peuvent se garder longtemps, très longtemps au réfrigérateur. Moi je les garde maxi 3 semaines, mais je sais que je pourrais...

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Crème glacée à la fraise avec ou sans sorbetière

Publié le par Brigitte Berteau

Crème glacée à la fraise avec ou sans sorbetière

Bonjour, Avec la chaleur, une petite douceur glacée est toujours la bienvenue... que vous possédiez ou pas de sorbetière ;-) Ingrédients ; 250g de fraises 100g de sucre poudre 20cl de crème fraiche 100g de mascarpone 3feuiiles de gélatine Préparation...

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Cristalline en sucre roux

Publié le par Brigitte Berteau

Cristalline en sucre roux

Bonjour, Une petite idée déco pour vos pâtisseries : la cristalline en sucre roux forme cœur La déco est importante sur les pâtisseries, elles suscitent l'envie et embellit même les gâteaux les plus banals. Bonne journée et ...cuisinement vôtre...

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