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Sac à main Pâte à sucre - 25juin 2016

Publié le par Brigitte Berteau

Sac à main Pâte à sucre - 25juin 2016

Samedi 25 juin 2016 avait lieu l'atelier GIRLY. Pour l'occasion Marlène a choisi de préparer le sac zébré.

En suivant mes conseils, elle a réalisé un magnifique sac en pâte à sucre.

Elle a appris les différentes techniques de zébrages, la constitution des différentes pièces. Aucun détail n'a été oublié. La séance a bien été GIRLY, on peut remarquer la création de quelques accessoires que l'on peut trouver dans un sac à main.

Bel après midi ou j'ai pu transmettre mon savoir.

Meri à Marlène pour sa gentillesse et pour le plaisir qu'elle a exprimé lorsque sa réalisation été terminée. Elle peut être fière.

A très vite autour d'un atelier

Les tabliers ont été fournis par La Cocotte Paris -CLIC-

Petit tour et petit like sur ma page gourmande ATELIER DE BRIGITTE -CLIC-

Sac à main Pâte à sucre - 25juin 2016Sac à main Pâte à sucre - 25juin 2016
Sac à main Pâte à sucre - 25juin 2016
Sac à main Pâte à sucre - 25juin 2016

Publié dans ateliers

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Granola n° 1 - fruits rouge

Publié le par Brigitte Berteau

Granola n° 1 - fruits rouge

Je ne sais pas si chez vous c'est comme ici, mais nous faisons une sacré consommations de Granola.

Dans les yaourts, le fromage blanc, dans mes pâtisseries ou tout simplement , en gourmandise, une petite poignée dans un ramequin à picorer devant la télé ou l'ordi.

Ne culpabilisez pas... ce ne sont que des graines et si peu de chocolat !

Granola n° 1 - fruits rougeGranola n° 1 - fruits rougeGranola n° 1 - fruits rouge

 Après avoir testée différentes recettes, j'ai enfin réussi à trouver THE recette qui convenait à toute ma famille.

Je suis sûre que si vous essayez ces doasges, vous allez les adopter....

Ici, je vous donne ma 1ère recette. D'autres variantes arriveront plus tard....quand mon bocal sera vide, c'est à dire d'ici peu....

GRANOLA N°1 FRUITS ROUGE

(MYRTILLES ET CASSIS)

Ingrédients :

  • 250g de flocons d'avoine (rayon bio)
  • 50g amandes concassées
  • 50g amandes effilées
  • 50g de Mélange 6 graines Farin'Up
  • 50g de graines de courge Farin'Up
  • 100g de fruits rouges secs (myrtilles et cassis)
  • 100g de sirop d'érable
  • 100g de miel
  • 2 c à s de sirop de fruits 0% sucre
  • 2 c à s huile neutre (pépins de raisins)
  • 1/2 c àc de fleur de  sel
  • 50g de pépîtes chocolat (fait maison pour moi)

 

Préparation :

  1. Dans un cul de poule, mettre tous les ingrédients sauf les fruits secs et le chocolat
  2. N'oubliez pas de chauffer le miel pour le liquéfier
  3. Mélanger le tout
  4. Onstaller une feuille papier sulfurisé sur une plaque de cuisson
  5. Préchauffer le four à 180°
  6. Verser votre granola sur votre plaque ( 2 plaques pour cette quantité)
  7.  Mettre 20 mn au four mais remuer toutes les 10 mn  pour que les graines dorent sur toutes les faces.
  8. Selon les fours il faudra laisser + ou -, Le granola est suffisamment cuit lorsqu'il est bien doré.
  9. Laisser refroidir
  10. Lorsque le granola est froid, ajouter les fruits secs et les pépites de chocolat.
  11. Bien mélanger,
  12. Entreposer dans un pot ou une boite hermétique

Voilà, vous n'avez plus qu'à picorer... Promis je vous donne trés vite une autre version...

Bonne dégustation et à trés vite autour d'une recette

Petit tour et petit like sur ma page gourmande ATELIER DE BRIGITTE -CLIC-

Petit tour sur le site de mon partenaire FARIN'UP -CLIC-

 

 

 

 

Granola n° 1 - fruits rouge

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Fraisier façon Claire Damon (concours)

Publié le par Brigitte Berteau

Fraisier façon Claire Damon (concours)

Mes amis (es)

Vous tous et vous toutes qui me suivez depuis plusieurs mois, je vais vous demander un tout petit service....

Je participe à un concours sur la fraise . A et effet, j'ai choisi mon fraisier d'après la recette de Claire Damon .

Je vous demande juste de cliquer sur le lien suivant et de voter pour mon petit fraisier.

http://www.facebook.com/FraisesEurope/app/244041225639079?app_data=66127-760495

Juste pour la petite histoire, je suis 4ème sur 102 participants. J'ai récolté mes voix en très peu de temps. Je suis heureuse que mon fraisier plaise....

Mais aujourd'hui, la 3ème place est encore loin et malgré tout j'espère le podium. Peut-être m'aiderez-vous à réaliser ce rêve... peut-être....

Je compte sur vous tous et je vous envoie pleins de bisouxxxx sucrés.

Merci pour votre fidélité.

Brigitte

Lien pour le vote :

http://www.facebook.com/FraisesEurope/app/244041225639079?app_data=66127-760495

Recette du fraisier :

http://atelierdebrigitte.over-blog.com/2015/05/fraisier-revisite-d-apres-une-recette-de-claire-damon.html

Fraisier façon Claire Damon (concours)

Publié dans concours

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Tarte abricot, fromage blanc et lavande

Publié le par Brigitte Berteau

Tarte abricot, fromage blanc et lavande

Un pot de fromage blanc au frigo, quelques abricots dans la corbeille à fruits, de la pâte sablée au congélateur... Et voilà, j'ai de quoi faire une jolie tarte....Et si j'y ajoutais de la lavande ... juste un petit peu... pourquoi pas.....

Pâte sablée de Christophe Felder :

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 140g de beurre en morceaux
  • 100g de sucre semoule
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 petit brin de lavande fraîche

Préparation :

  1. Mettre le sucre, la farine et le beurre dans un cul de poule
  2. Sabler les ingrédients avec le mains (frotter les ingrédients entre les mains)
  3. Poursuivre jusqu'à l'obtention d'un sable homogène
  4. Ajouter le jaune d'œuf et 6-7 pistilles de lavandes
  5. Continuer à pétrir pour avoir une pâte compacte
  6. La filmer et réserver au frais minimum 2h00
  7. Prendre un cercle à tarte de 24 cm de diamètre, y installer la pate sablée, remettre au frais

 

Garniture :

Ingrédients (8 personnes)

  • 90g de beurre
  • 7 abricots (assez gros)
  • 1 cuillère de farine
  • 2 œufs entiers
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de fromage blanc
  • 1 brin de lavande fraîche

Préparation :

  1. Mélanger, dans un saladier, le fromage blanc et le beurre fondu.
  2. Mélanger le sucre, le sucre vanillé avec les œufs.
  3. Incorporer ce mélange au fromage blanc-beurre.
  4. ajouter 7 à 8 petites fleurs de lavandes
  5. Ajouter la farine. Mélanger.
  6. Disposer le mélange sur la pâte sablée.
  7. Dessus, disposer les abricots , côté bombé vers le haut
  8. Enfourner 25 minutes à 200°C.
  9. Faire refroidir sur une grille
  10. Oter le cercle, déposer dans le plat de service et entreposer au frais en attendant la dégustation.

Encore une jolie tarte pour faire plaisir à toute votre famille. En olus d'être excellente, sa réalisation reste assez simple....

Bonne dégustation et à très vite....

*Petit tour sur ma page gourmande et petit like de la page ATELIER DE BRIGITTE-CLIC-

** Envoyez moi les photos de vos réalisations, je les publierai dans le fichier prévu à cet effet

Tarte abricot, fromage blanc et lavande

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(Tarte) "SOLEIL" Citrons, Fraises et Meringue

Publié le par Brigitte Berteau

(Tarte) "SOLEIL" Citrons, Fraises et Meringue

Le soleil est de retour...ENFIN !!!!!

J'ai donc décidé de lui rendre honneur à l'aide de ce soleil meringué, lemon curd, brunoise fraises, chantilly citronnée, ... cela ressemble bien à une tarte revisitée....

(Tarte) "SOLEIL" Citrons, Fraises et Meringue(Tarte) "SOLEIL" Citrons, Fraises et Meringue

 

Lemon Curd

Recette curd citron (lemon curd):

Ingrédients :

  • 15cl de jus de citron jaune (environ 2 citrons)
  • 200g de sucre
  • 3 œufs
  • 100g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Fouetter les œufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse
  2. Ajouter le citron et le sel
  3. Verser dans une casserole, mettre sur le feu
  4. Remuer sans arrêt en faisant des 8
  5. Faites cuire la crème 5 mn à feu doux
  6. Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux, et fouetter vivement jusqu'à dissolution
  7. Laisser refroidir et mettre au frais

Meringue

Ingrédients :

  • 4 blancs d'œufs (environ 120g)
  • 120g de sucre poudre
  • 1c à cde Maïzena
  • 1 c à c de vinaigre blanc
  • 120g de sucre glace

Préparation :

  1. Allumer le four th 110° (3-4)
  2. Fouetter le blancs d'œufs en neige et ajouter le sucre poudre à la fin, puis la maïzena et le vinaigre blanc
  3. Tamiser le sucre glace et l'intégrer aux blancs en neige, à l'aide d'une Maryse
  4. Mettre la préparation en poche munie d'une douille de votre choix (lisse ou pour des rosaces)
  5. Mettre du papier sulfurisé sur 2 plaques de cuisson
  6. Dresser votre soleil, le rond avec une douille unie et les rayons avec une douille étoilée
  7. Mettre au four durant 1h00
  8. Laisser refroidir dans le four.
  9. Déposer sur le plat de service ,éviter de trop manipuler (cela reste fragile)

Chantilly citronnée :

Ingrédients :

  • 250g de crème fraîche 35% MG
  • 50g de mascarpone
  • 5 cuillères à soupe de lemon curd (+ ou - selon votre envie de goût citronné)
  • 40g de sucre glace

Préparation :

  1. Monter la crème en chantilly avec le mascarpone
  2. Quand elle est pratiquement terminée, ajouter le sur glace et le lemon curd. Fouetter et goûter et ajouter du lemon curd si nécessaire
  3. Mettre dans une poche à douille munie d'une douille étoilée.

Montage :

*Fraises en quantité suffisantes

  1. Recouvrir le centre du soleil avec du lemon curd (photo)
  2. Faire une brunoise avec les fraises (en réserver pour la déco)
  3. Recouvrir le lemon curd avec la brunoise de fraises
  4. Faire des rosaces de chantilly citronnée et décorée avec des fraises coupées en 4
  5. Réserver au frais jusqu'à dégustation

Alors , qu'en pensez-vous ? Bluffant et tout simple à préparer.... Je compte sur vous pour avoir des photos de vos préparations ;-)

Bonne dégustation et à très vite.......

Petit tour et petit like sur ma page gourmande ATELIER DE BRIGITTE -CLIC-

 

(Tarte) "SOLEIL" Citrons, Fraises et Meringue(Tarte) "SOLEIL" Citrons, Fraises et Meringue

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