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Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Recette, pâtisserie, goûter, gâteaux, biscuits, fêtes, gourmandises, partage, convivialité.... La recette que vous cherchez est forcément sur ce blog. D'autre part, je réponds à toutes vos questions pour vous aider à réaliser votre gâteau. Bonne visite💖😊💖

Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Sauce courgettes au Digicook ... ou pas.

Sauce courgettes au Digicook ... ou pas.

Sauce courgettes au Digicook ... ou pas.

C'est la saison des courgettes, chez moi, comme tous les ans, on est envahi. J'ai découvert une recette sur le site Cookomix et je m'en suis inspirée pour réaliser cette recette ... simplissime. Elle est parfaite pour accompagner toutes sortes de pâtes, de ravioles et pourquoi pas du riz. Ici, je l'ai utilisé avec des ravioles aux fromages (faut que je prenne le temps de vous donner la recette...)

Ci dessous, vous trouverez la recette au Digicook puis à suivre le déroulé sans Digicook.

J'espère que vous allez vous régaler comme nous.

Allez hop, en cuisine !

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Sauce courgettes au Digicook ... ou pas.

Sauce courgettes au Digicook

... ou pas.

Ingrédients :

  • 50 g de fromage râpé (fromage de votre choix)
  • 2 gousses ail
  • 2 échalotes
  • 20 g huile olive
  • 2 yaourts au lait de chèvre
  • 300 g de courgettes en  petits morceaux. ( environ 2 X 2 cm)
  • ≃8 feuilles d'oseille
  • 1/2 c à c de gingembre en poudre ou un peu de gingembre frais râpé.
  • Sel et poivre
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Sauce courgettes au Digicook ... ou pas.

Préparation :

- 1 - Sauce Courgettes au Digicook

  1. Mettre l'ail et les échalotes dans la cuve, programmer V5 - 5 sec (émincer)
  2. Ajouter l'huile d'olive V1 - 100° - 2 mn.
  3. Ajouter les petits morceaux de courgettes, le sel, le poivre, le gingembre - 100° -4 mn - V4 - ↪ (↪mixer)
  4. Changer le sens et régler  : 100° - 8 mn -↩ (↩sens inverse, mélanger sans mixer).
  5. Ajouter les yaourts au lait de chèvre puis cuire - 8 mn - 100° - ↩
  6. Laver et émincer les feuilles d'oseilles.
  7. Dans le bol, ajouter le fromage râpé et l'oseille émincée. -V4 - 1 mn - ↪
  8. Vérifier et rectifier l'assaisonnement.
  9. Mettre dans un bol de service.
  10. Déguster de suite ou à réchauffer au micro onde au moment du repas. 
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Sauce courgettes au Digicook ... ou pas.

- 2 - Sauce Courgettes sans robot de cuisson.

  1. Émincer l'ail et les échalotes. 
  2. Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive , l'ail et l'échalote émincés. Mettre à feu vif pour faire rissoler. Remuer avec une spatule sans s'arrêter. Dés que l'ail et l'échalote comment à colorer, stopper le feu.
  3. Ajouter les petits morceaux de courgettes, le sel, le poivre, le gingembre.
  4. Mette à feu moyen, à couvert. Remuer régulièrement. Quand la courgette commence à devenir transparente, c'est qu'elle est bientôt cuite. 
  5. Lorsque la courgette est bientôt cuite, ajouter les yaourts au lait de chèvre. Laisser cuire, toujours à feu moyen, à couvert. Remuer régulièrement avec une spatule. Attention, ça va très vite. Votre sauce est liquide.
  6. Avec le mixeur plongeant, mixer la sauce. Il peut rester quelques "granulés de courgettes" ce n'est pas dérangeant.
  7. Laver et émincer les feuilles d'oseilles.
  8. Dans la sauteuse, ajouter le fromage râpé et l'oseille émincée. Bien mélanger.
  9. Vérifier et rectifier l'assaisonnement.
  10. Dés que le fromage est bien fondu, votre sauce est prête. Elle doit être onctueuse.
  11. Mettre dans un bol de service.
  12. Déguster de suite ou à réchauffer au micro onde au moment du repas. 

Bonne dégustation.

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Sauce courgettes au Digicook ... ou pas.

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Sauce courgettes au Digicook ... ou pas.

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Plume et Prose 26/09/2020 10:56

Comme ce doit être bon

Emmanuelle 03/08/2020 21:03

Miam, merci pour ce partage !! Bisous et bonne soirée

Brigitte Berteau 04/08/2020 06:20

Avec grand plaisir. Bonne journée, bisous (ʘᴗʘ✿)

Une Petite Faim 03/08/2020 20:00

coucou une sauce avec du lait de chèvre, là je me régale, bisous

Brigitte Berteau 03/08/2020 20:39

Génial ! Bonne dégustation ! Bisous (✷‿✷)

mamie caillou 02/08/2020 10:57

l'oseille doit donner un petit goût à cette sauce qui doit être extra, je garde sous le coude, j'ai les courgettes mais pas l'oseille !

Brigitte Berteau 02/08/2020 12:46

On manque toujours d'oseille...lol. Bisous (◕ᴗ◕✿)