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Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Recette, pâtisserie, goûter, gâteaux, biscuits, fêtes, gourmandises, partage, convivialité.... La recette que vous cherchez est forcément sur ce blog. D'autre part, je réponds à toutes vos questions pour vous aider à réaliser votre gâteau. Bonne visite💖😊💖

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Cookies aux 2 chocolats, recette de Cyril Lignac

Cookies aux 2 chocolats, recette de Cyril Lignac -ATELIER DE BRIGITTE-

Cookies aux 2 chocolats, recette de Cyril Lignac -ATELIER DE BRIGITTE-

Toujours confinés? bin mouai, c'est pas drôle...comme je vous comprends, ça commence à faire long...mais faut RESTER A LA MAISON et tout ira bien après ! Et si on faisait des cookies ? c'est simple, on a tout ce qu'il faut et les enfants peuvent aider.

Allez, courage, hop, tous aux fourneaux !

#restonsàlamaison

#ensembleàlamaison

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Cookies aux 2 chocolats, recette de Cyril Lignac -ATELIER DE BRIGITTE-

🍫Cookies aux 2 chocolats🍫

Recette de Cyril Lignac

Ingrédients :

  • 120 g de sucre cassonade (sucre roux)
  • 120 g de sucre poudre
  • 300 g de farine t 45 (votre farine de tous les jours)
  • 6 g de levure chimique (la moitié du sachet)
  • 175 g de beurre
  • 75 g d’œuf (1 gros ou 2 moyens, pour moi 2 moyens soit 84 g)
  • 190 g de chocolat au lait
  • 190 g de chocolat noir
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Cookies aux 2 chocolats, recette de Cyril Lignac -ATELIER DE BRIGITTE-

Préparation :

  1. Couper les 2 chocolats en petits morceaux. Il faut qu'ils soient finement hachés. Réserver dans le même saladier.
  2. Dans le bol du robot, muni de la feuille, mélanger les 2 sucres, la farine et la levure.
  3. Ajouter le beurre coupé en morceaux.
  4. Battre l’œuf (ou les 2 oeufs moyens) et les verser petit à petit sur la pâte tout en mélangeant à l'aide de la feuille.
  5. Fouetter de façon à obtenir comme une pâte sablée. Si il reste quelques petits morceaux de beurre, ce n'est pas grave mais il faut qu'il y en ait peu.
  6. Ajouter le mélange de 2 chocolats. Mélanger à la main.
  7. Former des boudins que vous allez filmer à l'aide de film alimentaire. Bien serrer le film, il faut que les boudins se tiennent. Le diamètre des boudins est d'environ 5 cm. (plutôt 4 pour moi)
  8. Réserver les boudins au réfrigérateur 30 mn. Par habitude, je les ai réserver 30 mn au congélateur afin qu'ils se découpent facilement.
  9. Préchauffer le four à 170°.
  10. Recouvrir 1 plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  11. Prendre 1 premier boudin, découper des tranches d'environ 2 à 2,5 cm d'épaisseur (plutôt 1,5 à 2 cm pour moi)
  12. Poser les cookies crus sur la plaque de cuisson. Les espacer suffisamment (ils vont un peu s'étaler à la cuisson,)
  13. Mettre à cuire 10 mn si vous les aimez tendre au cœur ou bien 13 mn si vous les aimez croquants...A vous de voir.
  14. Recommencer autant de fois nécessaire, tant qu'il vous restera de la pâte. J'ai fait environ 30 cookies.
  15. Laisser refroidir sur une grille.

Se conserve dans un bocal (si vous n'avez pas tout dévorer...)

Bonne dégustation

#restezchezvous

#ensembleàlamaison

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Source : 

Livre LA PÂTISSERIE , auteur Cyril Lignac, Editions de la Martinière.

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mamie caillou 22/04/2020 11:57

je n'ai plus de chocolat, quel dommage !

Brigitte Berteau 22/04/2020 22:49

Pour une prochaine fois (θ‿θ)
Bisous (◕ᴗ◕✿)