Tarte Tatin à la Banane

Publié le par Brigitte Berteau

Cette petite tarte, toute simple, facile à réaliser, fera son effet sur votre table. Quand on dit Tatin, on pense pommes. Et bien aujourd'hui, je fais dans l'originalité mais tout en restant succulent.

Et vous, vous avez envie de goûter ? alors testez cette jolie tarte, je vous explique tout

Tarte Tatin

à la Banane

Ingrédients :

  •  5 à 6 bananes selon la grosseur et assez ferme mais mûres)
  • 1 pâte feuilletée achetée ou faite par vos soins (différentes recettes ICI -clic-)
  • Le jus d'1 citron
  • 50g de beurre
  • 150g de sucre poudre
  • Environ 2 c à s de Cranberries séchées (pour la déco, je n'ai pas tout utilisé)
  • Environ 1 c à s de Noix de Coco râpée (pour la déco et je n'ai pas tout utilisé)

Matériel :

Préparation :

  1. Mettre le sucre dans  casserole (pour moi, 1 petite poêle dédiée à cet usage....)
  2. Ajouter le jus du citron

  3. Faire chauffer jusqu'à obtenir un caramel doré

  4. Ajouter le beurre et bien mélanger

  5. Eteindre le feu et attendre pour  qu'il n'y ait plus de bulles
  6. Verser sur le fond du moules silicone LÉKUÉ , bien répartir le caramel sur toute la surface

  7. Peler les bananes et les couper en 3 sur la longueur

  8. Les installer au fur et à mesure sur le caramel, ne pas laisser de "jour", chevaucher des morceaux de bananes si nécessaire

  9. Poser la pâte sur le moule

  10. Tailler la pâte feuilletée à la grandeur du moule
  11. Faire chauffer le four à 200° -th 6/7-
  12. A l'aide du bout d'un manche de cuillère, faire rentrer les bords de la tarte à l'intérieur du moule

  13. Faire un petit trou au centre de la pâte (cheminée)

  14. Faire cuire 25 mn
  15. Laisser tiédir

  16. Installer le plateau de service LÉKUÉ sur les crans du moule silicone et retourner la tarte.

  17. A réserver jusqu'à dégustation....

Note : Au moment de la dégustation, je fais chauffer mon fur à 80° et je mets ma tarte 20 mn au four avant la dégustation....Divin..... et si vous le désirez, lorsqu'elle est tiède, devant vos invités, vous pouvez la flamber....le summum du divintissime accompagné d'une quenelle de glace au chocolat....ok, j'arrête , à vous d'imaginer la suite ....

Vous trouverez divers ustensiles, moules etc...pour la cuisine et la pâtisserie sur le site de mon partenaire LÉKUÉ. Des produits de qualité et astucieux a des prix abordables.

A votre tour !!!, et , surtout , ... n'oubliez pas de m'envoyer vos photos ! 😉

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