Financier abricots , huile olive et romarin

Publié le par Brigitte Berteau

Financier abricots , huile olive et romarin

Vous sentez comme ça sent bon la Provence dans ma cuisine ?

Mon partenaire SOLEOU m'a envoyé de l'huile d'olive infusée au romarin... J'avais quelques abricots dans la corbeille à fruits.... Et voilà, petit tour de magie et j'obtiens un joli financier....Enfin pas vraiment petit tour de magie, ça se saurait, disons que j'ai pâtissé un peu....

Ingrédients:

  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre glace
  • 4 blancs d'œufs (120g)
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 50 g de farine
  • abricots frais en quantité suffisante
  • amandes effeuillées en quantité suffisante
  • 40 g huile d'olive aromatisée au Romarin de chez Soléou

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Faire mousser les blancs d'œufs ( pas en neige).
  4. Ajouter les amandes en poudre, la farine et le sucre glace et le beurre.
  5. Mélanger le tout uniformément.
  6. Ajouter l'huile d'Olive aromatisée au Romarin de chez Soléou
  7. Verser dans le moule de votre choix (beurrer auparavant).
  8. Lavez, dénoyauter quelques abricots (le faire au fur et à mesure pour ne pas gaspiller)
  9. Couper des lamelles dans les oreillons.
  10. Installer les lamelles sur la pate
  11. Enfournez pour 25mn de cuisson
  12. Mettre quelques amandes effilées
  13. Remettre au four 10 mn
  14. Laisser refroidir et démouler.
  15. Réserver à température ambiante jusqu'à dégustation.

Voilà mes amis, un beau gouter ou un dessert sentant bon la Provence... Vous entendez les cigales ?

Bonne dégustation et à très vite

Petit tour sur ma page gourmande Atelier de Brigitte -clic-

Petit tour sur le site de mon partenaire Soléou -clic-

*** Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi une photo. Cela me fera plaisir et je classerai votre réalisation dans le fichier prévu à cet effet.

Financier abricots , huile olive et romarin

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chris 29/06/2016 11:50

j'adore l'association abricot/romarin!! alors dans un financier en plus!! miam et re miam!!
bisous

Brigitte Berteau 29/06/2016 22:00

comme tu dis, miam, beaucoup de miams , lol ;-) bisouxxx

laura 28/06/2016 20:35

il est superbe ce financier !

Brigitte Berteau 28/06/2016 20:43

Merci Laura :-)