Tajine Poulet - Citrouille

11 Novembre 2014

Bonjour,

Pour changer, je vous propose cette recette qui invite au voyage. Toute simple, mais pleine de saveurs, d'épices colorées, de saveurs.

Ingrédients :(4 personnes)

-1cuisse de poulet / personne

- 1 kg de citrouille coupé en petits morceaux

- 1 gros oignon

-1 petite boite de conserve de pois chiche

-50g de rainsins secs

- 4 abricots secs

- 50g amandes effilées

- 1 c à c de coriandre en poudre

- 2 c à c de cumin

- 1 baton de cannelle

- 1 c à c paprika doux

-1 c à c de gingembre moulu

- 1 l de bouillon de poulet

- huile d'olive en QS

Préparation :

Faire dorer le poulet avec l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, réserver dans un plat
Faire un bouillon de poulet (cubes) et y mettre les raisins à gonfler
Faire revenir les morceaux de citrouille, les amandes effilées, les poix chiches, les abricots émincés
Au bout de 5 mn,Y ajouter toutes les épices. Remuer et laisser 5 mn de plus.
Verser les légumes dans un plat à tajine, recouvrir de bouillon
Ajouter les raisins gonflés de bouillon
Disposer sur le dessus les cuisses de poulet.
Fermer votre tajine
Mettre à four chaud 220° durant 30 mn
Servir accompagné d'une semoule et de sauce harissa faite avec du jus de la tajine.

Voilà un plat complet, pleins de saveurs, et, je suis sûre que si vous fermez les yeux, vous serez déjà en train de voyager....

J'attends vos commentaires, vos suggestions, vos photos, n'hésitez pas.

Bonne journée et ...cuisinement vôtre...

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Ajout du 26 octobre 2018

Le temps a passé depuis que j'ai écrit cette recette. A l'époque, j'étais jeune blogueuse et Atelier de Brigitte avait vu le jour au printemps......

Je suis heureuse de voir l'évolution de mon blog et tout ça grâce à vous tous. Vos commentaires et retours sont de plus en plus nombreux et rien ne me fait plus plaisir que d'avoir vos nouvelles via les commentaires.

Aujourd'hui, je vais remercier Colette du blog Les Re7 de Colinette -clic-.

A l'occasion du défi Anniversaire d'Octobre, organisé par le groupe facebook Tests de recettes entre blogueurs -clic- , Colette a réalisé ce tajine qui malheureusement était sortie de ma mémoire. Merci Colette de l'avoir remis au goût du jour.... D'ailleurs, il se peut que j'en fasse un dans ces prochains jours....

Bisous Colette et merci

Photo : Tajine Poulet et Citrouille de Colette -clic-